2019年10月24日木曜日

10月24日(木)料理教室♪

皆さん、こんにちは~♪♪♪

朝がたは気温も下がり、福岡市内でもインフルエンザが流行しはじめた様子ですが
皆さんは、体調などいかがでしょうか???? (*^_^*)

今日はあいにくの雨空でしたが、毎月第4木曜日恒例の”料理教室”開催しました!

それでは、本日の様子を報告いたしますヽ(^o^)丿
本日は季節の食材「かぼちゃ」を使ってパイ作りに挑戦しました。

まずは、これまた恒例の買い物♪
皆で一緒に近所のスーパーへ Let's Go!!

”パンプキン(かぼちゃ)パイ”だけでは時間が余るのでは??との話もあり、
「アップルパイ・カスタードクリームパイ」にも挑戦することに(^^)v

買い物も終わり、早速、調理実習室で料理開始です(^^)/

料理教室の雰囲気を少しでもお伝えできればと思い、実習室内の風景もご覧ください(^O^) 

こんな感じで6つの調理スペース(+2つの予備スペース)があります。
建物9階なので、見晴らしも良好(^^)/

食器も用途別に、たくさん置いてあります!

各調理台には、オーブンも設置されてます。
扉を開ければ、鍋や調理器具などなど、たくさん入ってます(^O^)



今回の室内報告はコレ位にして、本日の料理教室の報告にうつりたいと思います♪

まずは、かぼちゃの皮むき。
レンジでチン♪して柔らかくなった皮をむいていきます!!
「包丁よりも手でやったが良くない?」など考えて手むき!!


コチラは”スプーン派”
手に負けず劣らず、たくみなスプーン使いで、実にお見事(・.・;)



 隣の調理台では”りんご”の皮むきです(^O^)
器用にピーラーを使ってました(^O^)

Aさん「種取の包丁使い苦手なんで。。。教えてください」
スタッフTさん「任せときぃ~!! これでも一応主婦やねん(笑)」
と包丁技が光ってました。

(調理実習室の包丁はスタッフTさんの自宅の包丁よりも、とっても切れ味が良いらしいです(^_^))


切ったリンゴを薄くスライスして、グラニュー糖で煮詰めていきます♪


 コチラでは、ポッキーをはさみでチョキチョキ!!!!!
食感をだすための発想で、これまたお見事(^O^)


元はコレ↑


 コチラでは、カスタードクリーム作りに挑戦(^^)/
混ぜて温めて、とろ~~~~~~り。。。。。

。。。。。。。なりません(涙)

さらに混ぜて、秘密兵器の”ハンドミキサー”導入!!!!!
。。。。。。クリームになりません(涙)

なにが原因かは不明だけど、へこたれないのがココの料理教室♪
逆転の発想で、実に美味しいクレープっぽい焼き菓子になりました。
(食材を大切にする気持ちも、素晴らしい(^^)/)

↑がクレープっぽい生地の焼き工程。
真ん中から膨らんできて
「なんか生まれてくるかも」
「破裂したら、ヤバそう(汗)」
などと楽しみながら焼いてみました♪

焼き上がりがコチラ↑


メインのパイはというと、、、、?
・りんご
・かぼちゃ
・チョコ
などの中身の準備が整って、成形していきます(^O^)
包丁で切れ目を入れたり、フォークで端っこを押えたり(^O^)

表面に卵黄をぬったり、チョコをかけてオーブンへ入れます(^O^)
小さく3パターン作る派。一つで3つの味を同時に楽しめる派。など一人一人が
自由に作っていきます♪



甘い香りに包まれながら、焼き上がりを待っていると???
ついにオーブンからタイマー終了音が!!♪♪♪
キレイに焼き上がりました。

それぞれ、盛り付けをしていきます。
今回はまさか!!!
そえられてるのは「シャインマスカット?!(笑)」

素敵な作品集をどーぞ!






どれも、とっても美味しかったです♪
その中でもアップルパイは特に大好評でした(^^)v

余ったタマゴで、目玉焼きを作ってくれたBさん。
こちら↓も美味しくいただきました(^O^)


さらに、さらに目玉焼きを作ってくれたBさんが何やらカバンをゴソゴソ
\(◎o◎)/(?)

こんなに可愛いウサギのミミ付。
違和感ない姿、ハロウィンの雰囲気をさらに楽しめました♪♪♪

ついでにスタッフTさんもミミ付。(笑)


さてさて次回の料理教室は
11月28日(木)13:30~ です。
「そば」作りに挑戦予定です。
瓦そば・汁そば・などなど、どんな”そば”と出会えるのか。
レシピ探しもワクワクです(^_^)

今のところは、麺から手作りの予定はないです(笑)
これもまた、当日発表のお楽しみとしましょう♪

参加ご希望の方は 13:30までに とろっこ へお集まりください(^^)/
お待ちしております♪♪♪

2019年9月26日木曜日

9月26日(木)料理教室

最近は少し暑さがやわらいできましたね(^^)
エアコンのスイッチを入れずに過ごせる日々も増えてきましたが、
体調崩さないように、しっかり栄養と休養をとっていきましょう♪♪♪

さてさて、本日は午後から”どんより雲”となり心配していましたが、予定していた通りに
料理教室を開催しました(^^)v

本日は「シフォンケーキ&タピオカドリンク」に挑戦予定でしたが、とある事情によりメニュー変更しました!!

”とある事情”が気になる方は是非このブログを要CHECK!!


では早速、料理教室の様子を、どうぞ(^O^)


まずはコチラ!

自宅からMyエプロンを持参してくれたスタッフTさん。
「見て見て!!コレKENZOやで~」と気合十分です(笑)

ブランドの”KENZO”が伝わるのは、どの世代なんだろう?
そんな疑問が頭をよぎりました(笑)





まずはタマゴを割っていきます。
今日は全部で10個のタマゴを割りました。



隣では粉の計量。
皆でレシピを見ながら「何倍にすれば良いんだ??」「とりあえず3倍?4倍?」
そんな会話を楽しみながら作っていきます(^O^)

ヨーグルトやサラダ油も足していきます。



皆で話しながら「4倍」で作ることに。
計量が終わったら、タマゴと粉を混ぜ合わせていきます。



うぃーん、うぃーん、うぃーん×100000000000000.。。。。。。。

あれ?レシピには「ツノガ立つまで」って書いてるけどシャバシャバ????

「もー少し混ぜてみよう(^^)/」


うぃーん、うぃーん、うぃーん×100000000000000.。。。。。。。パート2(笑)

「コレって発酵させたら良いんですか?」との質問。

残念。。。
待ってても発酵しないです(^_^;)


私の念力で固まらせることができれば良いのですが、残念ながら私にその力は与えられていません(涙)

ブログを読んでくれてる皆さんはお気づきでしょうか?
これが”とある事情”です(笑)

タマゴ=全卵(黄身+白身)ではなく
黄身と白身に分けなきゃいけなかったんですね~~~~
レシピを見ると丁寧に「黄身と白身に分けて・・・・」と書かれてました(笑)

「どーしょう?」
「ほとんど材料全部使ってるし・・・・・・・・・。」


ココでめげないのが”よかよか料理教室”です(^^)/

以前購入していた「ホットケーキミックス」が冷蔵庫にあったのを思い出しました。
ひと安心(^O^)


ということで、シフォンケーキではなく、ホットケーキに変更しました(^O^)
途中まで作ったシフォンケーキの素?(笑)を破棄するなんて勿体ない!!

ホットケーキミックスを溶く時の水分代わりに、代用!!!
このシャバシャバ感が役に立ち、バッシリ決まってます(^O^)


最初は、なかなか混ざり合わなかったけど、少しずつ混ざり合いはじめ
ホットケーキの生地ができあがりました。


早速焼いていきます!





ホットケーキを焼きながら、最初のシャバシャバ生地を見て「焼いたらクレープっぽくならないかな?」と、早速挑戦(笑)


あま~いクレープっぽい生地ができました。
(味と見た目から、参加者さんが”ハニームーン”と命名してくれました。)
タピオカの次はハニームーンが流行するかもですね(*^_^*)



さてさて、コチラではタピオカドリンクの容器作りです!!
タピオカ入れて、ドリンク入れたら終わっちゃうので、「ならば、その容器をオリジナルにしよう!!」との思いつきから、1人1人が自分のコップをデコレーション♪



ドリンク(ミルクティー)が入る前


ドリンクが入ると・・・・?
皆さんの最高の作品、世界に一つだけのコップ
どーぞ(*^_^*)
さて、これは何の動物でしょう??
(答えが知りたい方は、次回料理教室へお越しください(笑))

可愛らしい”うさぎ”

「女子力高いですね💚」


渦を巻きながら、中心から直線が!!
 流行の”ロゴ”ならないかな~(笑)




 できあがると、こんな感じです(^^)/
 100円ショップに行くとハロウィングッズがたくさん売られてて
「もーハロウィンかぁ」と思って、紙ナプキンを買っちゃいました(^_^;)

すると・・・・・?

「ハロウィンって来月末ですよね・・・・」

はぃ。やらかしました。
次回に使えば良かったかな?(^_^;)
これも、料理教室の楽しみの一つとして、良しとしましょう(^^)/





盛り付け方も、個性があって色々な「ホットケーキ&タピオカドリンクセット」が完成しました(^^)/

さて次回は10月24日(木)13:30~です
参加ご希望の方は、13:30までに、 とろっこ へお越しください(^^)/
作るメニューは、、、、、決まっていません(汗)
皆さんからのリクエストお待ちしております(^^)/

2019年8月16日金曜日

8月16日(金)料理教室♪

今月に入って何度「暑っちぃ~😓😓😓」と言ったか分からないスタッフNです(笑)

本日8月16日(金)は料理教室の日!!
先月、考えていた【担担麺風ちゃんぽん】に挑戦しました(^^)/
タピオカドリンクも考えてましたが、個人での入手は困難でした(^_^;)

まずは食材購入です。

Aさん:ちゃんぽんは1人1玉いける?
Bさん:食べ盛りだから1.5玉はいける!!
Cさん:皆野菜不足だと思うから、野菜は多めが良いんじゃ?

そんな会話も弾ませながら、スーパーで買い物しました♪

それでは、早速調理の様子などをどーぞ!!


まずは、恒例の?(笑)野菜切りのスタートです😃


人参
















キャベツ




もやしと、タマネギは写真撮り忘れてました\(◎o◎)/!
涙😂をこらえながら、タマネギ切ってくれました。


こんな感じです(^O^)




コチラは合挽き肉炒め!
Dさん:調味料の分量どれ位ですか?
スタッフ:任せる!!(笑)
     濃くなったらスープで薄めれるし、薄かったら足せば良いよ!

目分量で挑戦してくれました(^O^)




こちらは、細切れ肉と合挽き肉を事前に混ぜ合わせて、下味漬け込み!!
職人さんですね~(^O^)




切った野菜にも火を通していきます!!




同じ食材を半分に分けて、2班で作りましたが野菜の形や、色んなこだわりも人それぞれ!
同じ食材、同じ工程でも、異なる個性が輝くんです(^O^)キラリ☆
1班の人参は角切りや、千切り。
2班の人参はさいのめ切り。





炒められた野菜や肉が、一つのフライパンに集合です!




ちゃんぽん にグーンと近づいた所で豆板醤(とうばんじゃん)の登場です(^^)v
辛いのが苦手な方もいるので、控えめに投入!!
辛いのが好きな方は、食べる時に自分のお皿に追加してました!




ちゃんぽん麺と混ぜ合わせて完成😄

<1班の担担麺風ちゃんぽん>




<2班の担担麺風ちゃんぽん>















このあと、追加された豆板醤などで赤く染まっていきました(^^)v

今回、皆さんから好評だった隠し味がコチラ!!
自分のちゃんぽんに追加して味を楽しまれてました(^^)v
















今回は麺を粉から作らず、スープもオリジナル調合せずに市販のモノで挑戦しました。
またそのうち、「粉からシリーズ挑戦したいかな(笑)」と密かに考えているスタッフNでした(笑)


次回はタピオカ風ドリンク(”タピオカ”の代わりに白玉粉を使う予定です)と
何かデザート?何かのケーキ?に挑戦しようと思ってます。
「ちょっとお洒落なカップを100均で買ったらインスタ映えしますよ!」と参加者さんが教えてくれたので、教えてくれたその案を実行しようかな~と思っています(^^)v



◆料理教室開催日時変更のお知らせ◆
次回9月は第4木曜日の13:30~料理教室を開催予定です。
次回の料理教室は9月26日(木)です。
参加ご希望の方は13:30分までに、とろっこ へ集合お願いします(^^)v