2019年8月16日金曜日

8月16日(金)料理教室♪

今月に入って何度「暑っちぃ~😓😓😓」と言ったか分からないスタッフNです(笑)

本日8月16日(金)は料理教室の日!!
先月、考えていた【担担麺風ちゃんぽん】に挑戦しました(^^)/
タピオカドリンクも考えてましたが、個人での入手は困難でした(^_^;)

まずは食材購入です。

Aさん:ちゃんぽんは1人1玉いける?
Bさん:食べ盛りだから1.5玉はいける!!
Cさん:皆野菜不足だと思うから、野菜は多めが良いんじゃ?

そんな会話も弾ませながら、スーパーで買い物しました♪

それでは、早速調理の様子などをどーぞ!!


まずは、恒例の?(笑)野菜切りのスタートです😃


人参
















キャベツ




もやしと、タマネギは写真撮り忘れてました\(◎o◎)/!
涙😂をこらえながら、タマネギ切ってくれました。


こんな感じです(^O^)




コチラは合挽き肉炒め!
Dさん:調味料の分量どれ位ですか?
スタッフ:任せる!!(笑)
     濃くなったらスープで薄めれるし、薄かったら足せば良いよ!

目分量で挑戦してくれました(^O^)




こちらは、細切れ肉と合挽き肉を事前に混ぜ合わせて、下味漬け込み!!
職人さんですね~(^O^)




切った野菜にも火を通していきます!!




同じ食材を半分に分けて、2班で作りましたが野菜の形や、色んなこだわりも人それぞれ!
同じ食材、同じ工程でも、異なる個性が輝くんです(^O^)キラリ☆
1班の人参は角切りや、千切り。
2班の人参はさいのめ切り。





炒められた野菜や肉が、一つのフライパンに集合です!




ちゃんぽん にグーンと近づいた所で豆板醤(とうばんじゃん)の登場です(^^)v
辛いのが苦手な方もいるので、控えめに投入!!
辛いのが好きな方は、食べる時に自分のお皿に追加してました!




ちゃんぽん麺と混ぜ合わせて完成😄

<1班の担担麺風ちゃんぽん>




<2班の担担麺風ちゃんぽん>















このあと、追加された豆板醤などで赤く染まっていきました(^^)v

今回、皆さんから好評だった隠し味がコチラ!!
自分のちゃんぽんに追加して味を楽しまれてました(^^)v
















今回は麺を粉から作らず、スープもオリジナル調合せずに市販のモノで挑戦しました。
またそのうち、「粉からシリーズ挑戦したいかな(笑)」と密かに考えているスタッフNでした(笑)


次回はタピオカ風ドリンク(”タピオカ”の代わりに白玉粉を使う予定です)と
何かデザート?何かのケーキ?に挑戦しようと思ってます。
「ちょっとお洒落なカップを100均で買ったらインスタ映えしますよ!」と参加者さんが教えてくれたので、教えてくれたその案を実行しようかな~と思っています(^^)v



◆料理教室開催日時変更のお知らせ◆
次回9月は第4木曜日の13:30~料理教室を開催予定です。
次回の料理教室は9月26日(木)です。
参加ご希望の方は13:30分までに、とろっこ へ集合お願いします(^^)v

2019年7月19日金曜日

7月19日(金) ~料理教室~

毎月第3金曜日は【料理教室】の日です(^^)/

前回のブログで「来月(7月)は、ぞばを作ります♪そば粉から麺を作りましょう♪」と気合入れて予告しておりましたが、諸事情(あいれふの近所のスーパーに、そば粉が売られていなかった(・.・;))により、メニューを変更して開催しました(^_^)

今回参加していただいた6名の皆さんに、諸事情を説明したところ、快諾してもらえました。「じゃぁ、何作ろう?」と皆で考え今回は【ハンバーガー作り】に挑戦♪
(そば作りは、9月頃に作れればと思ってます(^O^) )



買い物を済ませ、早速、調理開始です!

まずは、付け合せのポテト作りからスタート♪
ピーラーを使って皮むきです。















ふと、隣を見ると、今回初参加してくれたYさんが!
なんと!!
な、な、な、なんと!!!!!





器用に包丁で皮むき\(◎o◎)/!

「どこで磨いた技ですか?」と聞いてみると
「家にピーラーおいてないんで包丁使ってます」とのこと。
実にお見事な技を見せていただきました(^^)


コチラはパン粉作り。
市販のパン粉ではなく、バンズ用に購入したフランスパンの端っこを、おろし金で削って生パン粉!










完成品がコチラ(^^)
鮮度抜群!!ふっかふかのパン粉です(^_^)











並行してコチラでは、付け合せポテトと一緒に炒める鶏肉の下ごしらえ。
柔らかくな~れ~! 柔らかくな~れ~! とフォークで突きました。





こんな感じで炒めていきます♪ (*^。^*)





調理実習室が、食欲そそるステキな香りに包まれ始めました♪

コチラは実食前に我慢ができず、つまみ食いをするスタッフの手 (笑)
しっかり証拠写真を収めました(笑)

















参加者さんから「つまみ食いしても良いけど、手についてる泡が!!!」 と((笑))
直前まで洗い物をしていた、つまみ食いスタッフさんは、泡を洗い流すことよりも食欲が高かったようです(^_^;)



そーこーしている内にも、着々と調理が進んでいきます♪♪♪





表面にバターを塗り、焼いたバンズにレタス、トマト、タマネギ、チーズ、メインのパテ
をのせていきます(^_^)




しかし!!!
なんということでしょう(・.・;)

バンズの大きさをはるかに上回る、具材の量!!!!!


悩む間もなく、結論は一つ!!
とことん盛っていきましょう(^^)v (笑)

結果、こんな感じ((笑))




 一人分で、この量 (笑)
見てるだけでも、お腹が膨れてきそうと感じる男性スタッフNと、
「全然余裕~晩御飯は何にしょうかな~♪」と考えている女性スタッフTさん(笑)



参加者さんで、おもいおもいに盛り付けしていただきました(^^)v
すてきな盛り付け作品をどーぞ!!!
























器用に重ね上げていったり、ケチャップを接着剤代わりに安定させて、高くしていったりと、よかよか料理教室の風物詩【自由な作品、自由な料理】が完成しました(^^)/


【バンズで挟んだままの一気食い】はできませんでしたが、それぞれの食材の味を楽しめました(^^)v

料理教室は、毎回このような感じで、開催しています♪
興味がある方は是非(^^)v


さて、次回8月16日(金)
【担担麺風ちゃんぽん】
に挑戦しようと思ってます(*^。^*)
デザートに、今流行りのタピオカドリンクつけちゃう????
かもしれません(笑) 
参加ご希望の方は、【13時30分までに、とろっこ】 
に集合お願いします(^^)v

※初めて料理教室参加しようと思われている方は、事前面談などが必要です。
詳しくは担当相談員にお尋ねください(^^)v

2019年6月21日金曜日

6月21日(金)料理教室

暑い日が増えてきました!!
最近は半袖ワイシャツの出番が頻発しているスタッフNです😃


今日は、【暑さに負けず、蒸し器を使って肉まん作り】に挑戦しました!!


まずは、材料のみじん切り。
包丁を握るのが、初めての方も、なれてる方も指を切ることなく、
みじん切りにしてくれます。 

コレは玉ねぎ。
涙を我慢しながら、切ってくれました。



続いては、白菜。





白菜のお隣では たけのこ がみじん切りになっています♪









みじん切りになった、各具材をまとめて
炒めていきます!!
ファイヤー🔥笑



















お肉も足して、一緒にファイヤ~!!🔥

隠し味に「味噌」入れました\(^o^)/
コレだけで、食欲そそる味に!!!!
調理実習室が、食欲そそる香りに、包まれていきました😍

















具材を冷ましている間に、皮作り!
もはや恒例? となった粉から作ってますw

「また粉からですか~(笑)」と言いながらも、笑顔で作ってくれる皆さん。
粉の使い方に、かなり慣れてきましたね(笑)

薄力粉に、水分やベーキングパウダー、ドライイーストなどなど
混ぜ合わせて発酵すること15分。
良い感じの生地になってきました。


早速、生地伸ばし。
コレが以外と難しい(T_T)

「包めれば、形は関係ないよね~(笑)」
こんな会話がおきながら、色々な形の生地(皮)が、できあがりました😃

生地のばし(①)
















生地のばし(②)



のばした生地(皮)に炒めた具を入れて、包んでいきます♪

柔らかい生地
少し硬めの生地
薄く、やぶれ気味の生地

これも難しかったけど
いろいろな生地を手に、皆で包みました\(^o^)/




包み終えたら
いざ!! 蒸し器へ!!

具材だけでなく、皆の気持ちも一緒に包み込んだ肉まんが
うまく蒸せるように、願いを込めて、蒸し器の蓋を閉めました(笑)


開けたい!!

中身確認したい!!!

まだかな?

そろそろ??



こんな感じでソワソワする気持ちを楽しみながら、時間が経過。
湯気とともに、肉まんの香りとともに、無事に蒸し上がりました。



出来上がり!!

皆さんは、タレ何派??

味ぽん
酢醤油
など用意しましたが、そのままでも美味しく食べれる肉まんでした\(^o^)/

参加された方の第一声で「うわっ!! うまっ!!!」

コンビニに負けない、オリジナル肉まんができました(^o^)
















さて、次回の料理教室は7月19日(金)13:30~を予定してます。
夏といえば、、、、、、?

ざるそば!!!!

冷たいゼリー!!!!!

という声をいただいたので、
『・ざるそば ・寒天ゼリー』に挑戦しようと思っています。

そば・・・・粉から作ろうって言ったら、皆の反応は????
いろんな楽しみを胸に、密かに粉から作るレシピを探しているスタッフNでした(笑)

皆様のご参加お待ちしていおります\(^o^)/



2019年5月17日金曜日

5月17日(火) 料理教室



令和になって初の料理教室!!
先月開催できなかったので今年度初でもありました😃(汗)
今日は何人参加されるかなーとワクワク待機♪
暑い中、6名の方が来てくれました(^o^)

早速何を作るか話し合い。。。。。
今月は
①先月できなかった団子系
②冷製パスタ
の2つに決まりました!!

パスタに使う具材などは皆さんの意見で購入♪
Aさん「トマト入れる?」
Bさん「ホールトマトなら食べれる」
Aさん「じゃぁホールトマトにしよう」
そんなホッコリ会話も聞こえながらの買い物でした(^o^)

パスタA班・パスタB班・団子班の3つに分かれて調理スタート!!!
A班は写真左
B班は写真右


同じ食材でも、いろんな使いみちがあってB班はタマネギからの洗礼を受け、

涙を流しながらすり潰してくれました😄


A班の完成品がコチラ↓


途中でベーコンやきのこ、ホールトマトなど具材を追加し
ことこと♪ことこと♪ことこと♪

優しく煮込んでいました(^o^)


B班の完成品がコチラ↓


少し、麺に色が着いているように見えませんか?
もしや、頑張ってすり潰してくれた人参の力???

新たな発見でした(^o^)



続いて団子班♪

レシピを参考に、おおまかに量をはかっていると、
参加者さんから
Cさん「適当で大丈夫ですか????」
スタッフ「大丈夫!!何とかなる!!(笑)」

レンジでチン♪して混ぜました(^o^)

5分後

・・・・・ん?

・・・・・・・・10分後

・・・・・・・・・・・・・ん?

・・・・・・・やばい???

・・・・・・・・・・・・固まらない???(汗)



Cさん「団子なしとか~?笑」
スタッフ「思いきってみる???」
Cさん「えツ。。。。w」

皆であーだこーだ言いながら結果↓






お?
・・・生地に変化が!!!

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

太宰府の”梅ヶ○餅”の匂いがし始め

しゃばしゃば感満載の液体だった生地が

少し、また少しと、生地っぽくなってきました😄


最初は手にひっつきやすい生地でしたが

悪戦苦闘しながら、あずきを包みました。

完成品がコチラ↓
















甘みがある美味しい団子でした😄


お口直しのパインを添えて、皆で一緒に食べました。

















来月は
「肉まん作りたい♪」

との声が😄

肉まんのタネを色々試したり、皆で粉から生地作ってみたり。。。。♪
そんな料理教室にしようかなーと思っています\(^o^)/
来月の料理教室は6月21日(金)13:30~です。

皆さんのご参加、お待ちしてます😄





2019年3月19日火曜日

3月19日 火曜グループ

涼やかな風が恋しくなる
爛々とした日和になりました。
若木もすくすくと葉を芽をのぞかせているようです。

久しぶりのグループ活動の日!!
福岡市博物館まで足をのばしましたよ(^o^)


(道中みつけたカニッ…!!笑)


特別展「ジブリの大博覧会」をば観にきました!
映画のワンシーンを再現したブースや
歴代作品のポスターの数々を一面に貼りだしたブース、
飛空艇について詳しくなれそうなブースなんかもありました。

そんなブースを楽しく眺めながら歩を進めていると…


暗闇の中に大きな目がギョロリΣ(゜д゜;)
一瞬驚きましたが…
トトロに出てくるネコバスでした(笑)


ネコバスには実際に乗ることもできて、
さらにここだけは撮影可能だったので、
思わず何枚も写真を撮っちゃいました♪

かわいいキャラクターがたくさんいて、
あの映画の裏側を見る事ができて。

とっても楽しかったと同時に、
スタッフは、名前だけ聞いたことあるあの作品を
是非見てみよう!という気持ちになりました。

さて、来週はサポステ塾へ行こう!です。
内容は「コミュニケーション講座:怒りをコントロールする」
現地集合の方は14:00にあすみん4F、
スタッフと同行される方は13:30にとろっこ集合です。

別途ご連絡ですが、グループ活動の体制も来年度より変更になります。
詳細は22日(金)以降に
よかよかルームの予定表」にてお知らせいたします。
お手数ですが、ご確認くださいませ。