2020年1月23日木曜日

1月23日(木)料理教室♬

皆さんコンニチハ!!
本日は、1月の第4木曜日☆彡


恒例の料理教室を開催しました(^^♪


本日のメニューは・・・
「鍋 & お好み焼き❕❕」

それでは早速、料理教室の様子をご覧ください(^_-)-☆


まずは、野菜などの下ごしらえからスタート🎵
鍋にも、お好み焼きにも共通の食材として”キャベツ”。


キャベツを切ります。



・・・
まだ、切ります。(笑)



・・・
・・・・・・
さらに切ります。(笑)




ついでに”ネギ”も切ります。 



皆さんの包丁さばき、とんトントントン♬
良い音がしてました!(^^)!




こちらは鍋の準備☆彡
以前、差し入れで頂いていた、ちょっとお高そうな(?)ダシを
使いました(^_-)-☆



その間に、モツの下準備!
臭みを落とすために、まずは料理酒で洗いました(^^♪


 コチラでは、「お好み焼きの具に”天かす”は絶対必要!!!!」
という関西出身のスタッフTさんが見守る中、自家製天かす作りに挑戦です(^^♪

小麦後、、おでんの元(ダシがわり)、お水を合わせて
いざ、油へ!!!!
















指でピッ!ピッ!ピッ!
ダシが効いた、オリジナルの天かすができました(^^♪
















当然ですが、ここで問題です!(笑)

コノ ↓ 袋の中身は何でしょう?・・・・・・
















正解は ”たたいたあとの山芋” でした(^^♪
今回は、この山芋も、お好み焼きのつなぎの役割です☆彡



生地を混ぜて、早速焼いていきます!

皆さんは、お好み焼きを焼くときに、豚肉を別に焼きますか?
それとも、焼きあがった生地に乗せて、反面焼くときに乗せますか?
それとも生地の中に豚肉も混ぜて、焼いていきますか??

今回の多数決では
「焼いた生地の上に豚肉を乗せて、ひっくりかえして焼く!!!」
という意見が圧倒的でしたが、
関西出身のスタッフは「え~~~~~~~~混ぜて焼かんのォ~????」
と少しビックリしている様子でした(笑)



















「お好み焼くの初めてです!!」という参加者さんも数名いましたが、
皆さん上手に焼いていきます(^^♪


「ひっくり返すときに大切なのは ”思いっきり!!” ビビッてたら崩れる」
と激励エールをおくってくれる参加者さんもいらしゃいました(^^♪


こちらでは、野菜たっぷりのもつ鍋が完成しました。
野菜の食感も残って、良いバランスでした😄




















料理が完成!!\(^o^)/
おもいおもいに、ソースやマヨネーズ、かつおぶし、からしなどを
つけました♪


最後に・・・
みなさん大満足の量で「お腹いっぱい~~」となったところで

「まだ食べれる!!!」
と食欲旺盛なスタッフTさん(笑)

鍋ごと、ガッツいていただきました(笑)
おかげで食材を残すことなく終えました。


さて、次回の料理教室は
2月27日(木)です\(^o^)/

次回は、恵方巻きにちなんで(?)
洋風恵方巻=クレープ(笑)&いちご大福
に挑戦しようと思っています(^^)

クレープで何を包むか、大福の中身をいちご以外の○○○にするか?
などなど、皆さんのアイデアを楽しみにしております(^^)

参加ご希望の方は
13:30までに あいれふ3F とろっこ へ
ご集合ください😄
(初参加ご希望の方は事前にスタッフまで、お知らせください😄)

以上、本日の料理教室からの報告でした!!!