10月24日（木）料理教室♪

皆さん、こんにちは～♪♪♪

朝がたは気温も下がり、福岡市内でもインフルエンザが流行しはじめた様子ですが
皆さんは、体調などいかがでしょうか？？？？　(*^_^*)

今日はあいにくの雨空でしたが、毎月第4木曜日恒例の”料理教室”開催しました！

それでは、本日の様子を報告いたしますヽ(^o^)丿
本日は季節の食材「かぼちゃ」を使ってパイ作りに挑戦しました。

まずは、これまた恒例の買い物♪
皆で一緒に近所のスーパーへ Let's Go!!

”パンプキン（かぼちゃ）パイ”だけでは時間が余るのでは？？との話もあり、
「アップルパイ・カスタードクリームパイ」にも挑戦することに(^^)v

買い物も終わり、早速、調理実習室で料理開始です(^^)/

料理教室の雰囲気を少しでもお伝えできればと思い、実習室内の風景もご覧ください(^O^)　

こんな感じで6つの調理スペース（+2つの予備スペース）があります。
建物9階なので、見晴らしも良好(^^)/

食器も用途別に、たくさん置いてあります！

各調理台には、オーブンも設置されてます。
扉を開ければ、鍋や調理器具などなど、たくさん入ってます(^O^)



今回の室内報告はコレ位にして、本日の料理教室の報告にうつりたいと思います♪

まずは、かぼちゃの皮むき。
レンジでチン♪して柔らかくなった皮をむいていきます！！
「包丁よりも手でやったが良くない？」など考えて手むき！！

コチラは”スプーン派”
手に負けず劣らず、たくみなスプーン使いで、実にお見事(・.・;)

 隣の調理台では”りんご”の皮むきです(^O^)
器用にピーラーを使ってました(^O^)

Ａさん「種取の包丁使い苦手なんで。。。教えてください」
スタッフＴさん「任せときぃ～!!　これでも一応主婦やねん（笑）」
と包丁技が光ってました。

（調理実習室の包丁はスタッフＴさんの自宅の包丁よりも、とっても切れ味が良いらしいです(^_^)）

切ったリンゴを薄くスライスして、グラニュー糖で煮詰めていきます♪

 コチラでは、ポッキーをはさみでチョキチョキ！！！！！
食感をだすための発想で、これまたお見事(^O^)

元はコレ↑

 コチラでは、カスタードクリーム作りに挑戦(^^)/
混ぜて温めて、とろ～～～～～～り。。。。。

。。。。。。。なりません（涙）

さらに混ぜて、秘密兵器の”ハンドミキサー”導入！！！！！
。。。。。。クリームになりません（涙）

なにが原因かは不明だけど、へこたれないのがココの料理教室♪
逆転の発想で、実に美味しいクレープっぽい焼き菓子になりました。
（食材を大切にする気持ちも、素晴らしい(^^)/）

↑がクレープっぽい生地の焼き工程。
真ん中から膨らんできて
「なんか生まれてくるかも」
「破裂したら、ヤバそう（汗）」
などと楽しみながら焼いてみました♪

焼き上がりがコチラ↑


メインのパイはというと、、、、？
・りんご
・かぼちゃ
・チョコ
などの中身の準備が整って、成形していきます(^O^)

包丁で切れ目を入れたり、フォークで端っこを押えたり(^O^)

表面に卵黄をぬったり、チョコをかけてオーブンへ入れます(^O^)
小さく3パターン作る派。一つで3つの味を同時に楽しめる派。など一人一人が
自由に作っていきます♪

甘い香りに包まれながら、焼き上がりを待っていると？？？
ついにオーブンからタイマー終了音が！！♪♪♪

キレイに焼き上がりました。

それぞれ、盛り付けをしていきます。
今回はまさか!!!
そえられてるのは「シャインマスカット？！（笑）」

素敵な作品集をどーぞ！

どれも、とっても美味しかったです♪
その中でもアップルパイは特に大好評でした(^^)v

余ったタマゴで、目玉焼きを作ってくれたＢさん。
こちら↓も美味しくいただきました(^O^)

さらに、さらに目玉焼きを作ってくれたＢさんが何やらカバンをゴソゴソ
＼(◎o◎)／（？）

こんなに可愛いウサギのミミ付。
違和感ない姿、ハロウィンの雰囲気をさらに楽しめました♪♪♪

ついでにスタッフＴさんもミミ付。（笑）

さてさて次回の料理教室は
11月28日（木）13：30～　です。
「そば」作りに挑戦予定です。
瓦そば・汁そば・などなど、どんな”そば”と出会えるのか。
レシピ探しもワクワクです(^_^)

今のところは、麺から手作りの予定はないです（笑）
これもまた、当日発表のお楽しみとしましょう♪

参加ご希望の方は　13：30までに　とろっこ　へお集まりください(^^)/
お待ちしております♪♪♪

9月26日（木）料理教室

最近は少し暑さがやわらいできましたね(^^)

エアコンのスイッチを入れずに過ごせる日々も増えてきましたが、

体調崩さないように、しっかり栄養と休養をとっていきましょう♪♪♪

さてさて、本日は午後から”どんより雲”となり心配していましたが、予定していた通りに

料理教室を開催しました(^^)v

本日は「シフォンケーキ＆タピオカドリンク」に挑戦予定でしたが、とある事情によりメニュー変更しました！！

”とある事情”が気になる方は是非このブログを要ＣＨＥＣＫ！！

では早速、料理教室の様子を、どうぞ(^O^)

まずはコチラ！

自宅からＭｙエプロンを持参してくれたスタッフＴさん。

「見て見て！！コレＫＥＮＺＯやで～」と気合十分です（笑）

ブランドの”ＫＥＮＺＯ”が伝わるのは、どの世代なんだろう？

そんな疑問が頭をよぎりました（笑）

まずはタマゴを割っていきます。

今日は全部で10個のタマゴを割りました。

隣では粉の計量。

皆でレシピを見ながら「何倍にすれば良いんだ？？」「とりあえず3倍？4倍？」

そんな会話を楽しみながら作っていきます(^O^)

ヨーグルトやサラダ油も足していきます。

皆で話しながら「4倍」で作ることに。

計量が終わったら、タマゴと粉を混ぜ合わせていきます。

うぃーん、うぃーん、うぃーん×100000000000000.。。。。。。。

あれ？レシピには「ツノガ立つまで」って書いてるけどシャバシャバ？？？？

「もー少し混ぜてみよう(^^)/」

うぃーん、うぃーん、うぃーん×100000000000000.。。。。。。。パート2（笑）

「コレって発酵させたら良いんですか？」との質問。

残念。。。

待ってても発酵しないです(^_^;)

私の念力で固まらせることができれば良いのですが、残念ながら私にその力は与えられていません（涙）

ブログを読んでくれてる皆さんはお気づきでしょうか？

これが”とある事情”です（笑）

タマゴ＝全卵（黄身+白身）ではなく

黄身と白身に分けなきゃいけなかったんですね～～～～

レシピを見ると丁寧に「黄身と白身に分けて・・・・」と書かれてました（笑）

「どーしょう？」

「ほとんど材料全部使ってるし・・・・・・・・・。」

ココでめげないのが”よかよか料理教室”です(^^)/

以前購入していた「ホットケーキミックス」が冷蔵庫にあったのを思い出しました。

ひと安心(^O^)

ということで、シフォンケーキではなく、ホットケーキに変更しました(^O^)

途中まで作ったシフォンケーキの素？（笑）を破棄するなんて勿体ない！！

ホットケーキミックスを溶く時の水分代わりに、代用！！！

このシャバシャバ感が役に立ち、バッシリ決まってます(^O^)

最初は、なかなか混ざり合わなかったけど、少しずつ混ざり合いはじめ

ホットケーキの生地ができあがりました。

早速焼いていきます！

ホットケーキを焼きながら、最初のシャバシャバ生地を見て「焼いたらクレープっぽくならないかな？」と、早速挑戦（笑）

あま～いクレープっぽい生地ができました。
（味と見た目から、参加者さんが”ハニームーン”と命名してくれました。）
タピオカの次はハニームーンが流行するかもですね(*^_^*)



さてさて、コチラではタピオカドリンクの容器作りです！！
タピオカ入れて、ドリンク入れたら終わっちゃうので、「ならば、その容器をオリジナルにしよう！！」との思いつきから、１人１人が自分のコップをデコレーション♪

ドリンク（ミルクティー）が入る前

ドリンクが入ると・・・・？

皆さんの最高の作品、世界に一つだけのコップ

どーぞ(*^_^*)

さて、これは何の動物でしょう？？
（答えが知りたい方は、次回料理教室へお越しください（笑））

可愛らしい”うさぎ”

「女子力高いですね💚」

渦を巻きながら、中心から直線が！！

　流行の”ロゴ”ならないかな～（笑）

　できあがると、こんな感じです(^^)/

　100円ショップに行くとハロウィングッズがたくさん売られてて

「もーハロウィンかぁ」と思って、紙ナプキンを買っちゃいました(^_^;)

すると・・・・・？

「ハロウィンって来月末ですよね・・・・」

はぃ。やらかしました。

次回に使えば良かったかな？(^_^;)

これも、料理教室の楽しみの一つとして、良しとしましょう(^^)/

盛り付け方も、個性があって色々な「ホットケーキ＆タピオカドリンクセット」が完成しました(^^)/

さて次回は10月24日（木）13：30～です
参加ご希望の方は、13：30までに、　とろっこ　へお越しください(^^)/
作るメニューは、、、、、決まっていません（汗）
皆さんからのリクエストお待ちしております(^^)/

8月16日（金）料理教室♪

今月に入って何度「暑っちぃ～😓😓😓」と言ったか分からないスタッフＮです（笑）

本日8月16日（金）は料理教室の日！！
先月、考えていた【担担麺風ちゃんぽん】に挑戦しました(^^)/
タピオカドリンクも考えてましたが、個人での入手は困難でした(^_^;)

まずは食材購入です。

Ａさん：ちゃんぽんは1人1玉いける？
Ｂさん：食べ盛りだから1.5玉はいける!!
Ｃさん：皆野菜不足だと思うから、野菜は多めが良いんじゃ？

そんな会話も弾ませながら、スーパーで買い物しました♪

それでは、早速調理の様子などをどーぞ！！

まずは、恒例の？（笑）野菜切りのスタートです😃

人参

キャベツ

もやしと、タマネギは写真撮り忘れてました＼(◎o◎)／！

涙😂をこらえながら、タマネギ切ってくれました。

こんな感じです(^O^)

コチラは合挽き肉炒め！

Dさん：調味料の分量どれ位ですか？

スタッフ：任せる!!（笑）

　　　　　濃くなったらスープで薄めれるし、薄かったら足せば良いよ！

目分量で挑戦してくれました(^O^)

こちらは、細切れ肉と合挽き肉を事前に混ぜ合わせて、下味漬け込み！！

職人さんですね～(^O^)

切った野菜にも火を通していきます！！

同じ食材を半分に分けて、2班で作りましたが野菜の形や、色んなこだわりも人それぞれ！

同じ食材、同じ工程でも、異なる個性が輝くんです(^O^)ｷﾗﾘ☆

1班の人参は角切りや、千切り。

2班の人参はさいのめ切り。

炒められた野菜や肉が、一つのフライパンに集合です！

ちゃんぽん　にグーンと近づいた所で豆板醤（とうばんじゃん）の登場です(^^)v

辛いのが苦手な方もいるので、控えめに投入！！

辛いのが好きな方は、食べる時に自分のお皿に追加してました！

ちゃんぽん麺と混ぜ合わせて完成😄

＜1班の担担麺風ちゃんぽん＞

＜2班の担担麺風ちゃんぽん＞

このあと、追加された豆板醤などで赤く染まっていきました(^^)v

今回、皆さんから好評だった隠し味がコチラ!!
自分のちゃんぽんに追加して味を楽しまれてました(^^)v

今回は麺を粉から作らず、スープもオリジナル調合せずに市販のモノで挑戦しました。
またそのうち、「粉からシリーズ挑戦したいかな（笑）」と密かに考えているスタッフNでした（笑）


次回はタピオカ風ドリンク（”タピオカ”の代わりに白玉粉を使う予定です）と
何かデザート？何かのケーキ？に挑戦しようと思ってます。
「ちょっとお洒落なカップを100均で買ったらインスタ映えしますよ！」と参加者さんが教えてくれたので、教えてくれたその案を実行しようかな～と思っています(^^)v



◆料理教室開催日時変更のお知らせ◆
次回9月は第4木曜日の13：30～料理教室を開催予定です。
次回の料理教室は9月26日（木）です。
参加ご希望の方は13：30分までに、とろっこ　へ集合お願いします(^^)v