11月28日（木）料理教室♪

皆さん、こんにちは(^^)

本日は11月の第4木曜日ということで、料理教室を開催しました。

今回挑戦するメニューは・・・・・・
【瓦そば】
どんな料理教室になるのかな？　(?_?)ワクワク。

それでは、早速本日の様子をお伝えします♪

まずは材料の調達で、お店へＧＯ！！
今回は”麺手作り”ではなく、炒めるだけの麺を購入しました(^^)
（いやぁ～便利な世の中（笑））

瓦そばだけでは寂しいなぁとのことで、スイーツも作ることにしました♪
「パンケ～キ食べたい♪パンケ～キ食べたい♪」（笑）

うん。パンケーキ作りましょう(^^)/
ホットケーキミックスや、ヨーグルト、リンゴ、チョコなどなどを購入。
その時の、皆の気分で考えるメニュー決めも素敵なモノです(^^)/


コチラは瓦そばに使用する　大根おろし！！！！
驚きの速さで、シャカシャカシャカシャカ、、、、、。
怪我することなく、アッという間に、おろしてくれました。

コチラは、大根おろしの際にでた、大根の皮。
捨てるの勿体ないなぁと思って、スタッフが創作料理に挑戦。
大根の皮を細く切り、韓国万能ミソとあえて、ネギと大根おろしをそえました(^^)/
ビールに合いそうな、ピリ辛おつまみの完成♪♪♪
もちろん、よかよか料理教室でアルコールは飲めません（涙）
ビールなしで、美味しくいただきました(^^)/

こちらは、前回のパイ作りでもリンゴに火を通し続けてくれたＩさん。
慣れた手つきで、今回はパンケーキのトッピング用に、作ってくれました(^^)v

皆さんが調理をしている間、いつも、にぎやかな女性スタッフＴさんが
何故か静かでした。
「なんでだろ？？」と思っていると。。。。。？？？

のりをカットしながら、飾り切り？に挑戦してました（笑）
クリスマスをイメージした作品がコチラ。
・ツリー
・ハート
・まんまる
・個性的なスター☆（笑）
意外と難しかったみたいです(^_^;)

さてさて、コンロでは、瓦そば用の「錦糸卵」作りに挑戦。
薄くのばして、焼いていきます。
最初は難しい火加減、焼き方も、何度か繰り返していくと
良い感じに(^^)v
錦糸卵つくりに挑戦してくれたＹさんも
「おっ♪今回は良さそう(^^)v」
と上手く焼けてました。

 トントントントン♪
とんとんとんとん♪
トントントントン♪
とんとんとんとん♪

細長く切っていきます(^^)
余った端っこなどは？？？
→はい。味見と言う名の”つまみ食い”します（笑）

パンケーキ班は、悪戦苦闘しながらも
可愛らしい形に挑戦♪
見事な作品がコチラ

焼き途中まで「あ～～～～何かヤバイ気がする～」とか
「こりゃ上手く焼けないかも」
などなど、不安そうだったＹさん。
しかし、色んな調理器具などを使って、可愛らしい素敵なパンケーキができました(*^_^*)

デコレーションにもセンスがキラリと光ってます！

溶かしチョコや、マーブルを使ってデコレーション。
発想が実に素晴らしい(^^)
モヒカンなのに、癒し系(^O^)

リンゴも添えて、完成です(^^)
可愛すぎて、作品名を聞くのを忘れてました（笑）


ハート型にも、溶かしチョコを塗っていきます。
中心のマーブルがナイスアクセント♪

コチラは思い切って、フライパン1枚分サイズ！！！！
皆さんの美的センスが☆輝き☆続けます☆☆☆

カットしたり、リンゴをのせたり
下の写真は1人前です（笑）

ヨーグルトも入っていて、優しい味、優しい甘さの
素敵なパンケーキが誕生しました♪

瓦そばも、最終盛り付けに入っていきます！
・大根おろし（つけ汁に入れるべきだった？（笑））
・甘辛く味付けした牛肉
・錦糸卵
・ネギ
・刻みのり
から、思い思いに盛り付けていきます♪♪♪

今回は3パターンの盛り付け作品です。
どーぞ！！

 女性スタッフＴさんが作ってくれた
 ”飾りのり”も、つけ汁へのトッピングに
  大切に使わせていただきました。

お吸い物も、作って全て完成(^^)v

豪華なメニューで、お腹一杯になりました(^^)v
お手軽にできる、瓦そば！！
おすすめ　です(^^)v

さて、次回の料理教室は
12月の第4木曜日
12月26日（木）です(^^)
次回は1日すぎますが、「クリスマスケーキ作り」を予定しています。
思い思いにデコレーションしたり、どんなクリスマスケーキに出会えるか
私達スタッフも楽しみです(^^)
参加ご希望の方は　13：30分までに　とろっこ　集合お願いします♪
皆さんの、ご参加、お待ちしております！！

※皆さんへのお知らせ※
これまでは、材料費を参加人数でわって負担していただいてましたが、
これからは参加人数に関係なく、１人200円のご負担で、参加いただけます♪♪

10月24日（木）料理教室♪

皆さん、こんにちは～♪♪♪

朝がたは気温も下がり、福岡市内でもインフルエンザが流行しはじめた様子ですが
皆さんは、体調などいかがでしょうか？？？？　(*^_^*)

今日はあいにくの雨空でしたが、毎月第4木曜日恒例の”料理教室”開催しました！

それでは、本日の様子を報告いたしますヽ(^o^)丿
本日は季節の食材「かぼちゃ」を使ってパイ作りに挑戦しました。

まずは、これまた恒例の買い物♪
皆で一緒に近所のスーパーへ Let's Go!!

”パンプキン（かぼちゃ）パイ”だけでは時間が余るのでは？？との話もあり、
「アップルパイ・カスタードクリームパイ」にも挑戦することに(^^)v

買い物も終わり、早速、調理実習室で料理開始です(^^)/

料理教室の雰囲気を少しでもお伝えできればと思い、実習室内の風景もご覧ください(^O^)　

こんな感じで6つの調理スペース（+2つの予備スペース）があります。
建物9階なので、見晴らしも良好(^^)/

食器も用途別に、たくさん置いてあります！

各調理台には、オーブンも設置されてます。
扉を開ければ、鍋や調理器具などなど、たくさん入ってます(^O^)



今回の室内報告はコレ位にして、本日の料理教室の報告にうつりたいと思います♪

まずは、かぼちゃの皮むき。
レンジでチン♪して柔らかくなった皮をむいていきます！！
「包丁よりも手でやったが良くない？」など考えて手むき！！

コチラは”スプーン派”
手に負けず劣らず、たくみなスプーン使いで、実にお見事(・.・;)

 隣の調理台では”りんご”の皮むきです(^O^)
器用にピーラーを使ってました(^O^)

Ａさん「種取の包丁使い苦手なんで。。。教えてください」
スタッフＴさん「任せときぃ～!!　これでも一応主婦やねん（笑）」
と包丁技が光ってました。

（調理実習室の包丁はスタッフＴさんの自宅の包丁よりも、とっても切れ味が良いらしいです(^_^)）

切ったリンゴを薄くスライスして、グラニュー糖で煮詰めていきます♪

 コチラでは、ポッキーをはさみでチョキチョキ！！！！！
食感をだすための発想で、これまたお見事(^O^)

元はコレ↑

 コチラでは、カスタードクリーム作りに挑戦(^^)/
混ぜて温めて、とろ～～～～～～り。。。。。

。。。。。。。なりません（涙）

さらに混ぜて、秘密兵器の”ハンドミキサー”導入！！！！！
。。。。。。クリームになりません（涙）

なにが原因かは不明だけど、へこたれないのがココの料理教室♪
逆転の発想で、実に美味しいクレープっぽい焼き菓子になりました。
（食材を大切にする気持ちも、素晴らしい(^^)/）

↑がクレープっぽい生地の焼き工程。
真ん中から膨らんできて
「なんか生まれてくるかも」
「破裂したら、ヤバそう（汗）」
などと楽しみながら焼いてみました♪

焼き上がりがコチラ↑


メインのパイはというと、、、、？
・りんご
・かぼちゃ
・チョコ
などの中身の準備が整って、成形していきます(^O^)

包丁で切れ目を入れたり、フォークで端っこを押えたり(^O^)

表面に卵黄をぬったり、チョコをかけてオーブンへ入れます(^O^)
小さく3パターン作る派。一つで3つの味を同時に楽しめる派。など一人一人が
自由に作っていきます♪

甘い香りに包まれながら、焼き上がりを待っていると？？？
ついにオーブンからタイマー終了音が！！♪♪♪

キレイに焼き上がりました。

それぞれ、盛り付けをしていきます。
今回はまさか!!!
そえられてるのは「シャインマスカット？！（笑）」

素敵な作品集をどーぞ！

どれも、とっても美味しかったです♪
その中でもアップルパイは特に大好評でした(^^)v

余ったタマゴで、目玉焼きを作ってくれたＢさん。
こちら↓も美味しくいただきました(^O^)

さらに、さらに目玉焼きを作ってくれたＢさんが何やらカバンをゴソゴソ
＼(◎o◎)／（？）

こんなに可愛いウサギのミミ付。
違和感ない姿、ハロウィンの雰囲気をさらに楽しめました♪♪♪

ついでにスタッフＴさんもミミ付。（笑）

さてさて次回の料理教室は
11月28日（木）13：30～　です。
「そば」作りに挑戦予定です。
瓦そば・汁そば・などなど、どんな”そば”と出会えるのか。
レシピ探しもワクワクです(^_^)

今のところは、麺から手作りの予定はないです（笑）
これもまた、当日発表のお楽しみとしましょう♪

参加ご希望の方は　13：30までに　とろっこ　へお集まりください(^^)/
お待ちしております♪♪♪

9月26日（木）料理教室

最近は少し暑さがやわらいできましたね(^^)

エアコンのスイッチを入れずに過ごせる日々も増えてきましたが、

体調崩さないように、しっかり栄養と休養をとっていきましょう♪♪♪

さてさて、本日は午後から”どんより雲”となり心配していましたが、予定していた通りに

料理教室を開催しました(^^)v

本日は「シフォンケーキ＆タピオカドリンク」に挑戦予定でしたが、とある事情によりメニュー変更しました！！

”とある事情”が気になる方は是非このブログを要ＣＨＥＣＫ！！

では早速、料理教室の様子を、どうぞ(^O^)

まずはコチラ！

自宅からＭｙエプロンを持参してくれたスタッフＴさん。

「見て見て！！コレＫＥＮＺＯやで～」と気合十分です（笑）

ブランドの”ＫＥＮＺＯ”が伝わるのは、どの世代なんだろう？

そんな疑問が頭をよぎりました（笑）

まずはタマゴを割っていきます。

今日は全部で10個のタマゴを割りました。

隣では粉の計量。

皆でレシピを見ながら「何倍にすれば良いんだ？？」「とりあえず3倍？4倍？」

そんな会話を楽しみながら作っていきます(^O^)

ヨーグルトやサラダ油も足していきます。

皆で話しながら「4倍」で作ることに。

計量が終わったら、タマゴと粉を混ぜ合わせていきます。

うぃーん、うぃーん、うぃーん×100000000000000.。。。。。。。

あれ？レシピには「ツノガ立つまで」って書いてるけどシャバシャバ？？？？

「もー少し混ぜてみよう(^^)/」

うぃーん、うぃーん、うぃーん×100000000000000.。。。。。。。パート2（笑）

「コレって発酵させたら良いんですか？」との質問。

残念。。。

待ってても発酵しないです(^_^;)

私の念力で固まらせることができれば良いのですが、残念ながら私にその力は与えられていません（涙）

ブログを読んでくれてる皆さんはお気づきでしょうか？

これが”とある事情”です（笑）

タマゴ＝全卵（黄身+白身）ではなく

黄身と白身に分けなきゃいけなかったんですね～～～～

レシピを見ると丁寧に「黄身と白身に分けて・・・・」と書かれてました（笑）

「どーしょう？」

「ほとんど材料全部使ってるし・・・・・・・・・。」

ココでめげないのが”よかよか料理教室”です(^^)/

以前購入していた「ホットケーキミックス」が冷蔵庫にあったのを思い出しました。

ひと安心(^O^)

ということで、シフォンケーキではなく、ホットケーキに変更しました(^O^)

途中まで作ったシフォンケーキの素？（笑）を破棄するなんて勿体ない！！

ホットケーキミックスを溶く時の水分代わりに、代用！！！

このシャバシャバ感が役に立ち、バッシリ決まってます(^O^)

最初は、なかなか混ざり合わなかったけど、少しずつ混ざり合いはじめ

ホットケーキの生地ができあがりました。

早速焼いていきます！

ホットケーキを焼きながら、最初のシャバシャバ生地を見て「焼いたらクレープっぽくならないかな？」と、早速挑戦（笑）

あま～いクレープっぽい生地ができました。
（味と見た目から、参加者さんが”ハニームーン”と命名してくれました。）
タピオカの次はハニームーンが流行するかもですね(*^_^*)



さてさて、コチラではタピオカドリンクの容器作りです！！
タピオカ入れて、ドリンク入れたら終わっちゃうので、「ならば、その容器をオリジナルにしよう！！」との思いつきから、１人１人が自分のコップをデコレーション♪

ドリンク（ミルクティー）が入る前

ドリンクが入ると・・・・？

皆さんの最高の作品、世界に一つだけのコップ

どーぞ(*^_^*)

さて、これは何の動物でしょう？？
（答えが知りたい方は、次回料理教室へお越しください（笑））

可愛らしい”うさぎ”

「女子力高いですね💚」

渦を巻きながら、中心から直線が！！

　流行の”ロゴ”ならないかな～（笑）

　できあがると、こんな感じです(^^)/

　100円ショップに行くとハロウィングッズがたくさん売られてて

「もーハロウィンかぁ」と思って、紙ナプキンを買っちゃいました(^_^;)

すると・・・・・？

「ハロウィンって来月末ですよね・・・・」

はぃ。やらかしました。

次回に使えば良かったかな？(^_^;)

これも、料理教室の楽しみの一つとして、良しとしましょう(^^)/

盛り付け方も、個性があって色々な「ホットケーキ＆タピオカドリンクセット」が完成しました(^^)/

さて次回は10月24日（木）13：30～です
参加ご希望の方は、13：30までに、　とろっこ　へお越しください(^^)/
作るメニューは、、、、、決まっていません（汗）
皆さんからのリクエストお待ちしております(^^)/