9月26日（木）料理教室

最近は少し暑さがやわらいできましたね(^^)

エアコンのスイッチを入れずに過ごせる日々も増えてきましたが、

体調崩さないように、しっかり栄養と休養をとっていきましょう♪♪♪

さてさて、本日は午後から”どんより雲”となり心配していましたが、予定していた通りに

料理教室を開催しました(^^)v

本日は「シフォンケーキ＆タピオカドリンク」に挑戦予定でしたが、とある事情によりメニュー変更しました！！

”とある事情”が気になる方は是非このブログを要ＣＨＥＣＫ！！

では早速、料理教室の様子を、どうぞ(^O^)

まずはコチラ！

自宅からＭｙエプロンを持参してくれたスタッフＴさん。

「見て見て！！コレＫＥＮＺＯやで～」と気合十分です（笑）

ブランドの”ＫＥＮＺＯ”が伝わるのは、どの世代なんだろう？

そんな疑問が頭をよぎりました（笑）

まずはタマゴを割っていきます。

今日は全部で10個のタマゴを割りました。

隣では粉の計量。

皆でレシピを見ながら「何倍にすれば良いんだ？？」「とりあえず3倍？4倍？」

そんな会話を楽しみながら作っていきます(^O^)

ヨーグルトやサラダ油も足していきます。

皆で話しながら「4倍」で作ることに。

計量が終わったら、タマゴと粉を混ぜ合わせていきます。

うぃーん、うぃーん、うぃーん×100000000000000.。。。。。。。

あれ？レシピには「ツノガ立つまで」って書いてるけどシャバシャバ？？？？

「もー少し混ぜてみよう(^^)/」

うぃーん、うぃーん、うぃーん×100000000000000.。。。。。。。パート2（笑）

「コレって発酵させたら良いんですか？」との質問。

残念。。。

待ってても発酵しないです(^_^;)

私の念力で固まらせることができれば良いのですが、残念ながら私にその力は与えられていません（涙）

ブログを読んでくれてる皆さんはお気づきでしょうか？

これが”とある事情”です（笑）

タマゴ＝全卵（黄身+白身）ではなく

黄身と白身に分けなきゃいけなかったんですね～～～～

レシピを見ると丁寧に「黄身と白身に分けて・・・・」と書かれてました（笑）

「どーしょう？」

「ほとんど材料全部使ってるし・・・・・・・・・。」

ココでめげないのが”よかよか料理教室”です(^^)/

以前購入していた「ホットケーキミックス」が冷蔵庫にあったのを思い出しました。

ひと安心(^O^)

ということで、シフォンケーキではなく、ホットケーキに変更しました(^O^)

途中まで作ったシフォンケーキの素？（笑）を破棄するなんて勿体ない！！

ホットケーキミックスを溶く時の水分代わりに、代用！！！

このシャバシャバ感が役に立ち、バッシリ決まってます(^O^)

最初は、なかなか混ざり合わなかったけど、少しずつ混ざり合いはじめ

ホットケーキの生地ができあがりました。

早速焼いていきます！

ホットケーキを焼きながら、最初のシャバシャバ生地を見て「焼いたらクレープっぽくならないかな？」と、早速挑戦（笑）

あま～いクレープっぽい生地ができました。
（味と見た目から、参加者さんが”ハニームーン”と命名してくれました。）
タピオカの次はハニームーンが流行するかもですね(*^_^*)



さてさて、コチラではタピオカドリンクの容器作りです！！
タピオカ入れて、ドリンク入れたら終わっちゃうので、「ならば、その容器をオリジナルにしよう！！」との思いつきから、１人１人が自分のコップをデコレーション♪

ドリンク（ミルクティー）が入る前

ドリンクが入ると・・・・？

皆さんの最高の作品、世界に一つだけのコップ

どーぞ(*^_^*)

さて、これは何の動物でしょう？？
（答えが知りたい方は、次回料理教室へお越しください（笑））

可愛らしい”うさぎ”

「女子力高いですね💚」

渦を巻きながら、中心から直線が！！

　流行の”ロゴ”ならないかな～（笑）

　できあがると、こんな感じです(^^)/

　100円ショップに行くとハロウィングッズがたくさん売られてて

「もーハロウィンかぁ」と思って、紙ナプキンを買っちゃいました(^_^;)

すると・・・・・？

「ハロウィンって来月末ですよね・・・・」

はぃ。やらかしました。

次回に使えば良かったかな？(^_^;)

これも、料理教室の楽しみの一つとして、良しとしましょう(^^)/

盛り付け方も、個性があって色々な「ホットケーキ＆タピオカドリンクセット」が完成しました(^^)/

さて次回は10月24日（木）13：30～です
参加ご希望の方は、13：30までに、　とろっこ　へお越しください(^^)/
作るメニューは、、、、、決まっていません（汗）
皆さんからのリクエストお待ちしております(^^)/

8月16日（金）料理教室♪

今月に入って何度「暑っちぃ～😓😓😓」と言ったか分からないスタッフＮです（笑）

本日8月16日（金）は料理教室の日！！
先月、考えていた【担担麺風ちゃんぽん】に挑戦しました(^^)/
タピオカドリンクも考えてましたが、個人での入手は困難でした(^_^;)

まずは食材購入です。

Ａさん：ちゃんぽんは1人1玉いける？
Ｂさん：食べ盛りだから1.5玉はいける!!
Ｃさん：皆野菜不足だと思うから、野菜は多めが良いんじゃ？

そんな会話も弾ませながら、スーパーで買い物しました♪

それでは、早速調理の様子などをどーぞ！！

まずは、恒例の？（笑）野菜切りのスタートです😃

人参

キャベツ

もやしと、タマネギは写真撮り忘れてました＼(◎o◎)／！

涙😂をこらえながら、タマネギ切ってくれました。

こんな感じです(^O^)

コチラは合挽き肉炒め！

Dさん：調味料の分量どれ位ですか？

スタッフ：任せる!!（笑）

　　　　　濃くなったらスープで薄めれるし、薄かったら足せば良いよ！

目分量で挑戦してくれました(^O^)

こちらは、細切れ肉と合挽き肉を事前に混ぜ合わせて、下味漬け込み！！

職人さんですね～(^O^)

切った野菜にも火を通していきます！！

同じ食材を半分に分けて、2班で作りましたが野菜の形や、色んなこだわりも人それぞれ！

同じ食材、同じ工程でも、異なる個性が輝くんです(^O^)ｷﾗﾘ☆

1班の人参は角切りや、千切り。

2班の人参はさいのめ切り。

炒められた野菜や肉が、一つのフライパンに集合です！

ちゃんぽん　にグーンと近づいた所で豆板醤（とうばんじゃん）の登場です(^^)v

辛いのが苦手な方もいるので、控えめに投入！！

辛いのが好きな方は、食べる時に自分のお皿に追加してました！

ちゃんぽん麺と混ぜ合わせて完成😄

＜1班の担担麺風ちゃんぽん＞

＜2班の担担麺風ちゃんぽん＞

このあと、追加された豆板醤などで赤く染まっていきました(^^)v

今回、皆さんから好評だった隠し味がコチラ!!
自分のちゃんぽんに追加して味を楽しまれてました(^^)v

今回は麺を粉から作らず、スープもオリジナル調合せずに市販のモノで挑戦しました。
またそのうち、「粉からシリーズ挑戦したいかな（笑）」と密かに考えているスタッフNでした（笑）


次回はタピオカ風ドリンク（”タピオカ”の代わりに白玉粉を使う予定です）と
何かデザート？何かのケーキ？に挑戦しようと思ってます。
「ちょっとお洒落なカップを100均で買ったらインスタ映えしますよ！」と参加者さんが教えてくれたので、教えてくれたその案を実行しようかな～と思っています(^^)v



◆料理教室開催日時変更のお知らせ◆
次回9月は第4木曜日の13：30～料理教室を開催予定です。
次回の料理教室は9月26日（木）です。
参加ご希望の方は13：30分までに、とろっこ　へ集合お願いします(^^)v

7月19日（金） ～料理教室～

毎月第3金曜日は【料理教室】の日です(^^)/

前回のブログで「来月（7月）は、ぞばを作ります♪そば粉から麺を作りましょう♪」と気合入れて予告しておりましたが、諸事情（あいれふの近所のスーパーに、そば粉が売られていなかった(・.・;)）により、メニューを変更して開催しました(^_^)

今回参加していただいた6名の皆さんに、諸事情を説明したところ、快諾してもらえました。「じゃぁ、何作ろう？」と皆で考え今回は【ハンバーガー作り】に挑戦♪
（そば作りは、9月頃に作れればと思ってます(^O^)　）



買い物を済ませ、早速、調理開始です！

まずは、付け合せのポテト作りからスタート♪
ピーラーを使って皮むきです。

ふと、隣を見ると、今回初参加してくれたＹさんが！

なんと！！

な、な、な、なんと！！！！！

器用に包丁で皮むき＼(◎o◎)／！

「どこで磨いた技ですか？」と聞いてみると

「家にピーラーおいてないんで包丁使ってます」とのこと。

実にお見事な技を見せていただきました(^^)

コチラはパン粉作り。

市販のパン粉ではなく、バンズ用に購入したフランスパンの端っこを、おろし金で削って生パン粉！

完成品がコチラ(^^)

鮮度抜群！！ふっかふかのパン粉です(^_^)

並行してコチラでは、付け合せポテトと一緒に炒める鶏肉の下ごしらえ。

柔らかくな～れ～！　柔らかくな～れ～！　とフォークで突きました。

こんな感じで炒めていきます♪　(*^。^*)

調理実習室が、食欲そそるステキな香りに包まれ始めました♪

コチラは実食前に我慢ができず、つまみ食いをするスタッフの手　(笑)
しっかり証拠写真を収めました（笑）

参加者さんから「つまみ食いしても良いけど、手についてる泡が！！！」 と（(笑)）
直前まで洗い物をしていた、つまみ食いスタッフさんは、泡を洗い流すことよりも食欲が高かったようです(^_^;)

そーこーしている内にも、着々と調理が進んでいきます♪♪♪

表面にバターを塗り、焼いたバンズにレタス、トマト、タマネギ、チーズ、メインのパテ

をのせていきます(^_^)

しかし！！！

なんということでしょう(・.・;)

バンズの大きさをはるかに上回る、具材の量！！！！！

悩む間もなく、結論は一つ！！

とことん盛っていきましょう(^^)v　(笑)

結果、こんな感じ（(笑)）

 一人分で、この量　(笑)
見てるだけでも、お腹が膨れてきそうと感じる男性スタッフNと、
「全然余裕～晩御飯は何にしょうかな～♪」と考えている女性スタッフTさん(笑)

参加者さんで、おもいおもいに盛り付けしていただきました(^^)v

すてきな盛り付け作品をどーぞ！！！

器用に重ね上げていったり、ケチャップを接着剤代わりに安定させて、高くしていったりと、よかよか料理教室の風物詩【自由な作品、自由な料理】が完成しました(^^)/


【バンズで挟んだままの一気食い】はできませんでしたが、それぞれの食材の味を楽しめました(^^)v

料理教室は、毎回このような感じで、開催しています♪
興味がある方は是非(^^)v


さて、次回8月16日（金）は
【担担麺風ちゃんぽん】
に挑戦しようと思ってます(*^。^*)
デザートに、今流行りのタピオカドリンクつけちゃう？？？？
かもしれません（笑）　
参加ご希望の方は、【13時30分までに、とろっこ】　
に集合お願いします(^^)v

※初めて料理教室参加しようと思われている方は、事前面談などが必要です。
詳しくは担当相談員にお尋ねください(^^)v

6月21日（金）料理教室

暑い日が増えてきました！！

最近は半袖ワイシャツの出番が頻発しているスタッフNです😃

今日は、【暑さに負けず、蒸し器を使って肉まん作り】に挑戦しました！！

まずは、材料のみじん切り。

包丁を握るのが、初めての方も、なれてる方も指を切ることなく、

みじん切りにしてくれます。　

コレは玉ねぎ。

涙を我慢しながら、切ってくれました。

続いては、白菜。

白菜のお隣では　たけのこ　がみじん切りになっています♪

みじん切りになった、各具材をまとめて

炒めていきます！！

ファイヤー🔥笑

お肉も足して、一緒にファイヤ～！！🔥

隠し味に「味噌」入れました＼(^o^)／
コレだけで、食欲そそる味に！！！！
調理実習室が、食欲そそる香りに、包まれていきました😍

















具材を冷ましている間に、皮作り！
もはや恒例？　となった粉から作ってますw

「また粉からですか～（笑）」と言いながらも、笑顔で作ってくれる皆さん。
粉の使い方に、かなり慣れてきましたね（笑）

薄力粉に、水分やベーキングパウダー、ドライイーストなどなど
混ぜ合わせて発酵すること15分。
良い感じの生地になってきました。


早速、生地伸ばし。
コレが以外と難しい(T_T)

「包めれば、形は関係ないよね～（笑）」
こんな会話がおきながら、色々な形の生地（皮）が、できあがりました😃

生地のばし（①）

生地のばし（②）

のばした生地（皮）に炒めた具を入れて、包んでいきます♪

柔らかい生地

少し硬めの生地

薄く、やぶれ気味の生地

これも難しかったけど

いろいろな生地を手に、皆で包みました＼(^o^)／

包み終えたら

いざ！！　蒸し器へ！！

具材だけでなく、皆の気持ちも一緒に包み込んだ肉まんが

うまく蒸せるように、願いを込めて、蒸し器の蓋を閉めました（笑）

開けたい！！

中身確認したい！！！

まだかな？

そろそろ？？

こんな感じでソワソワする気持ちを楽しみながら、時間が経過。

湯気とともに、肉まんの香りとともに、無事に蒸し上がりました。

出来上がり！！

皆さんは、タレ何派？？

味ぽん

酢醤油

など用意しましたが、そのままでも美味しく食べれる肉まんでした＼(^o^)／

参加された方の第一声で「うわっ！！　うまっ！！！」

コンビニに負けない、オリジナル肉まんができました(^o^)

さて、次回の料理教室は7月19日（金）13：30～を予定してます。
夏といえば、、、、、、？

ざるそば！！！！

冷たいゼリー！！！！！

という声をいただいたので、
『・ざるそば　・寒天ゼリー』に挑戦しようと思っています。

そば・・・・粉から作ろうって言ったら、皆の反応は？？？？
いろんな楽しみを胸に、密かに粉から作るレシピを探しているスタッフNでした（笑）

皆様のご参加お待ちしていおります＼(^o^)／