今月の料理教室は「冷やし中華」
…と言っても具材を切って茹でた麺にのせるだけじゃ
ちょっぴり味気ない。
というわけで今回は中華麺から作ってみることに♪
さっそく強力粉と薄力粉に水・重曹を入れて混ぜます
適度にまとまってきたら袋に入れて手でひたすら揉む！
かなり弾力が出るんですね
ひたすら揉み続け、根気強さとの勝負でした(笑)
その間に隣では手際よくのせる具材を
きれいに切り揃えています
頃合いを見て、まな板の上へ移動♪
打ち粉をして切り揃えます！！
ここでも弾力があるおかげで
根気勝負・体力勝負のご様子でした(笑)
ほどなくして具材班も準備完了。
麺が茹で上がるのを待つ間、デザートの「わらび餅」を作ります
分量通りに鍋に入れた段階では少しトロッとした液状の物質！
「わらび 第一形態」です。
中火で混ぜ続け（こちらも根気勝負でした…笑）ていると、
急にかなりの粘り気が出てきます
ゴムべらが時折もっていかれそうになっていました。
これが「わらび 第二形態」
さらに火にかけ、混ぜ続けていると
色が透き通ってきました。そろそろかな？
氷水を張ったボウルに移し、冷まします。
透明で、粘っこくて…「わらび 第三形態」の荘厳たる一枚です↓(笑)
冷やして切り分けると、
甘くておいしいわらび餅（第四形態）の完成です。(笑)
とっても美味しかったですよ～♪
さて一方、冷やし中華の麺も茹で上がり、
具材を並べてのせて、出来上がりです！
彩りもきれいな冷やし中華でした
はじめて麺を打って作りましたが、
麺の一本一本がすこーしずつ違った食感で美味しかったですね
30～40分ほどで麺が出来上がっちゃったのも驚きでした！
次回の料理教室は今回の経験を活かして（？）
ピザやハンバーガーの生地づくりに挑戦することに！
何をのせるか、どんな味にするかは
当日集まったメンバーで各々好きなものにしましょう
来週はサポステ塾へ行こう！です。
内容は「コミュニケーション講座：尋ねる・確認する」
あすみん4Fにて14:00～です。
現地集合される方はこの時間にお越しください。
スタッフと一緒に行くという方はとろっこへ13:30集合です！
お気軽にご参加くださいね♪
