2018年11月6日火曜日

11月6日(火) 料理教室

秋空に照るあたたかい陽射しが
「冬はまだだよ、焦らないで」と告げてくれているようです

皆様はいかがお過ごしでしょうか?
私スタッフHは左の首を寝違えてしまい、
朝から気持ちがどよーんです(ー_ー)笑
声をかける時は、どうか右側からお願いいたします。。(笑)

さて、本日は11月第1週ということで
グループ活動は「料理教室」でした!

先月の教室の時にお話にあがっていたメニューは
「麻婆○○」ということでしたので、
麻婆茄子を含む「秋茄子料理」を作ることに!

早速したごしらえに取り掛かります。
お米を炊くために米とぎを…


お米は、あんまりゴシゴシ洗わない方がいいんですって!
かるーく手でかき回して捨てて、を何度も繰り返す方が
お米が立って美味しくなるんだとか♪
なんだか”教室”っぽい?(笑)



ネギも2種類の切り方で!
白髪ネギ、細くてとってもきれいです。



茄子も同じく。
飾り包丁もとっても丁寧に…きれいです!


下拵えも終わったところで、
茄子とひき肉を炒めていきましょう♪

各種調味料も目分量、目分量♪
「あと、これも入れてみようかな…」とかお話しながら。


ネギも入れて、ザッと強火で!
美味しそうな匂いが漂っていました。


一方、こちらは飾り包丁を入れた
茄子で煮びたしを作ります!

こちらは美味しそうな匂いと
コトコトという音を立てながら。
出来上がりが待ち遠しい…(笑)



…完成!!
茄子のお吸い物もついて、
秋茄子フルコースです(^^)♪

麻婆茄子も煮びたしも
辛すぎず、でも食欲を刺激する
とってもご飯がすすむおかずになりました!

しっかりひき肉の味が茄子にも滲みていて
麻婆茄子、大成功だったんではないでしょうか♪


次回、料理教室は12月第1週。
2018年末の料理教室はクリスマスということで
ケーキを作ってみたいと思っています!
あと、お肉も食べたいね~という
話もあがりました。

クリスマスらしく、パーティみたいに
できると楽しそうですね
是非ぜひご気軽にご参加ください♪