本日は、1月の第4木曜日☆彡
恒例の料理教室を開催しました(^^♪
本日のメニューは・・・
「鍋 ＆ お好み焼き❕❕」
それでは早速、料理教室の様子をご覧ください(^_-)-☆
まずは、野菜などの下ごしらえからスタート🎵
鍋にも、お好み焼きにも共通の食材として”キャベツ”。
キャベツを切ります。
・・・
まだ、切ります。（笑）
・・・
・・・・・・
さらに切ります。（笑）
ついでに”ネギ”も切ります。
皆さんの包丁さばき、とんトントントン♬
良い音がしてました!(^^)!
こちらは鍋の準備☆彡
以前、差し入れで頂いていた、ちょっとお高そうな（？）ダシを
使いました(^_-)-☆
その間に、モツの下準備！
臭みを落とすために、まずは料理酒で洗いました(^^♪
という関西出身のスタッフTさんが見守る中、自家製天かす作りに挑戦です(^^♪
小麦後、、おでんの元（ダシがわり）、お水を合わせて
いざ、油へ！！！！
指でピッ！ピッ！ピッ！
ダシが効いた、オリジナルの天かすができました(^^♪
当然ですが、ここで問題です！（笑）
コノ ↓ 袋の中身は何でしょう？・・・・・・
正解は ”たたいたあとの山芋” でした(^^♪
今回は、この山芋も、お好み焼きのつなぎの役割です☆彡
生地を混ぜて、早速焼いていきます！
皆さんは、お好み焼きを焼くときに、豚肉を別に焼きますか？
それとも、焼きあがった生地に乗せて、反面焼くときに乗せますか？
それとも生地の中に豚肉も混ぜて、焼いていきますか？？
今回の多数決では
「焼いた生地の上に豚肉を乗せて、ひっくりかえして焼く！！！」
という意見が圧倒的でしたが、
関西出身のスタッフは「え～～～～～～～～混ぜて焼かんのォ～？？？？」
と少しビックリしている様子でした（笑）
「ひっくり返すときに大切なのは ”思いっきり!!” ビビッてたら崩れる」
と激励エールをおくってくれる参加者さんもいらしゃいました(^^♪
「お好み焼くの初めてです！！」という参加者さんも数名いましたが、
皆さん上手に焼いていきます(^^♪「ひっくり返すときに大切なのは ”思いっきり!!” ビビッてたら崩れる」
と激励エールをおくってくれる参加者さんもいらしゃいました(^^♪
 |
こちらでは、野菜たっぷりのもつ鍋が完成しました。
野菜の食感も残って、良いバランスでした😄
料理が完成！！＼(^o^)／
おもいおもいに、ソースやマヨネーズ、かつおぶし、からしなどを
つけました♪
最後に・・・
みなさん大満足の量で「お腹いっぱい～～」となったところで
「まだ食べれる！！！」
と食欲旺盛なスタッフTさん（笑）
鍋ごと、ガッツいていただきました（笑）
おかげで食材を残すことなく終えました。
さて、次回の料理教室は 2月27日（木）です＼(^o^)／ 次回は、恵方巻きにちなんで（？） 洋風恵方巻＝クレープ（笑）＆いちご大福 に挑戦しようと思っています(^^) クレープで何を包むか、大福の中身をいちご以外の○○○にするか？ などなど、皆さんのアイデアを楽しみにしております(^^) 参加ご希望の方は 13：30までに あいれふ3F とろっこ へ ご集合ください😄 （初参加ご希望の方は事前にスタッフまで、お知らせください😄） 以上、本日の料理教室からの報告でした！！！ |
